채소
배추napa cabbage
제철 10월~12월 · 절정 11월
#가을#김치#국
최근 소매가1,622원/ 1포기(2026.5.20 기준)
김장철을 대표하는 채소로, 속이 알차게 차오르는 10~12월에 가장 달고 고소하다. 김치 재료로 가장 많이 쓰이며 국이나 쌈으로도 즐긴다.
영양
비타민C와 식이섬유가 풍부하고 수분이 많아 소화에 도움을 주며 칼로리가 낮다.
고르는 법
들었을 때 묵직하고 잎이 빽빽하게 차 있으며 밑동이 깨끗하고 단단한 것을 고른다.
보관법
신문지에 싸 밑동이 아래로 가도록 세워 서늘한 곳이나 냉장고에 보관한다.
주요 산지
- 나주전라남도대표 산지
영산강 유역의 너른 평야로 배 산지로 가장 유명하며 가을 채소가 풍부하다.
- 횡성강원특별자치도
강원 내륙의 고랭지 지역으로 여름 옥수수와 가을 배추·과일이 난다.