바지락manila clam

영양

철분과 비타민B12가 풍부해 빈혈 예방에 도움을 주며, 타우린이 들어 있어 국물 맛을 깊게 한다.

고르는 법

껍데기가 깨지지 않고 입을 꼭 다물고 있으며, 두드렸을 때 맑은 소리가 나는 것이 살아 있는 것이다.

보관법

옅은 소금물에 담가 어두운 곳에서 해감한 뒤, 물기를 빼고 냉장 보관하거나 해감 후 냉동한다.

주요 산지

• 태안충청남도대표 산지

  충남 서해안의 반도 지역으로 주꾸미와 바지락 등 갯벌 수산물이 풍부하다.

• 김포경기도

  한강 하구의 평야 지대로 김포 쌀과 시설 채소 재배가 활발하다.