채소

미나리water dropwort

제철 2월~4월 · 절정 3월

#봄#무침#전

최근 소매가1,309원/ 100g(2026.5.20 기준)

물가에서 자라는 향긋한 봄채소로, 줄기가 연하고 향이 진해지는 2~4월이 제철이다. 데쳐서 무치거나 전을 부쳐 먹고 탕에 넣어 향을 더한다.

영양

비타민과 무기질이 풍부하고 식이섬유가 많아 해독과 입맛 돋우기에 도움을 준다.

줄기가 너무 굵지 않고 마디가 짧으며 잎이 싱싱한 녹색을 띠는 것을 고른다.

젖은 신문지에 싸 세워서 냉장 보관하며, 데쳐서 냉동하면 오래 둘 수 있다.