채소
무radish
제철 11월~2월 · 절정 12월
#겨울#국#김치
최근 소매가2,294원/ 1kg(2026.5.20 기준)
찬바람을 맞고 자라 단맛과 시원한 맛이 깊어지는 겨울 채소로, 11월부터 이듬해 2월까지가 제철이다. 국에 넣어 시원한 맛을 내거나 김치 재료로 두루 쓰인다.
영양
비타민C와 식이섬유가 풍부하고 소화를 돕는 효소가 들어 있어 속을 편하게 한다.
고르는 법
표면이 매끈하고 단단하며 묵직하고 잔뿌리가 적으며 윗부분이 푸르스름한 것이 달다.
보관법
잎을 잘라내고 신문지에 싸 서늘한 곳이나 냉장고 채소칸에 보관한다.
주요 산지
- 제주제주특별자치도대표 산지
한반도 최남단의 섬으로 겨울 방어·귤과 무·고사리 등이 제철을 이룬다.
- 나주전라남도
영산강 유역의 너른 평야로 배 산지로 가장 유명하며 가을 채소가 풍부하다.